TGAU Arlwyo a Lletygarwch
Amcanion
Dyma’r dewis i chi os oes gennych chi ddiddordeb mewn paratoi, cyflwyno a gweini bwyd i safon uchel. Yn ogystal ag estyn eich gallu mewn Technoleg Bwyd fe ddysgwch am bob agwedd o’r Diwydiant Arlwyo a Lletygarwch fel diet, maetheg, hylendid a swyddi o fewn y diwydiant.
Manylion y Cwrs
Rhennir cynnwys y cwrs yn ddau faes gorfodol o astudiaeth:
Uned 1
- Sgiliau arlwyo cysylltiedig â pharatoi a gweini bwyd
Uned 2
- Y Diwydiant – Bwyd a Diod
- Rolau swydd, cyfleoedd gwaith a hyfforddiant perthnasol
- Iechyd, diogelwch a hylendid
- Paratoi bwyd, coginio a chyflwyno
- Maetheg a chynllunio bwydlenni
- Costio a Rheoli cyfran
- Offer Arbennigol
- Cyfathrebu a chadw cofnod
- Ystyriaethau amgylcheddol
Asesu
- Papur theori 1¼ awr o hyd, i’w sefyll ar ddiwedd y cwrs (40% o’r marciau). Darperir y papur mewn un haen, (Graddau A*- G)
- Asesiad o waith ymarferol o dan rheolaeth (60% o’r marciau). Disgwylir i ymgeiswyr gyflwyno 2 dasg ymarferol (20% a 40% o’r marciau)
Adnoddau Addysgu
Tabl Cynhwysion
Tabl Gorchmynion Papur Arholiad
Tabl Maetheg
Tabl Termau Arlwyo
Tabl Termau Coginio
Hen Bapurau Arholiad
Papur Arholiad 2008
Papur Arholiad 2009
Papur Arholiad 2010